香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
Miho | 5th Nov 2012 | 中式點心 | (6927 Reads)
Picture

食譜來源:美好廚房

材料:

  • 糯米 1 米杯
  • 小蝦米 1/4 杯
  • 冬菇 2 隻
  • 芫茜
  • 黑芝麻
  • 黃皮 12 張

調味料: (份量因應個人不同口味加減)

  • 胡椒粉
  • 麻油
  • 雞粉

做法:

  1. 糯米飯煮好,備用
  2. 小蝦米浸軟瀝乾;冬菇浸軟渣乾水,切粒
  3. 熱鑊落麻油,放入蝦米及冬菇炒香,加入黑芝麻及調味料炒勻炒香,材料上碟,留鑊
  4. 把炒香的材料及切碎的芫茜加入糯米飯拌勻(如覺得太難攪拌,可加少許水幫忙),放適量餡料在黃皮上包好,面洒少許水,再洒少許黑芝麻
  5. 熱鑊落少許油,放入糯米包略煎香,加入 1-2 湯匙水,上蓋煎 2 分鐘,開蓋,將糯米包反轉另一面再煎 2 分鐘,即成