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芋茸腐皮卷
Miho | 24th Jan 2009 | 中式點心 | (8230 Reads)
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食譜來源：yee's 美食樂園

材料：

  • 鮮腐皮 2 片

  • 芋茸 300 克 (肉計)

調味料：

  • 澄麵粉 20 克

  • 菜油 2 湯匙

  • 五香粉 1/4 茶匙

  • 胡椒粉 適量

  • 鹽 1 茶匙

  • 麻油 適量

做法：

  1. 芋頭切片蒸熟，趁熱壓成茸，然後加入調味料搓滑，備用

  2. 鮮腐皮用乾淨濕布抹軟身，放上適量芋茸平均壓開，捲好

  3. 熱鍋落油，中火燒熱，放入芋茸腐皮卷，炸至金黃色上碟，完成

甜酸汁：

  • 白醋 3 湯匙

  • 茄汁 4-5 湯匙

  • 糖 1 湯匙

  • 喼汁 1 湯匙

  • 水 4-5 湯匙 (酌量加入調味稀釋濃度)

做法：

  1. 把醬汁材料拌勻，放入小鍋內慢火煮滾，完成

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