食譜來源：美好廚房
材料：
- 日本米 3 杯
- 紫菜 適量
- 配菜 適量 (隨個人喜愛配搭，如腸仔、小蕃茄、西蘭花、雞蛋、甘荀等)
- 飯糰餡料 適量 (如碎紫菜、芝麻、熟三文魚壓碎、熟吞拿魚壓碎、肉鬆等)
壽司飯糰調味料：(視乎配菜或餡料來決定加入與否)
- 白醋 1/4 杯
- 糖 1/4 杯
- 魚露 1.5 茶匙
做法：
- 調味料放入小鍋，加熱拌勻至糖溶解，熄火備用
- 米飯煮熟後，加入調味料拌勻
- 把壽司飯平舖放在大碟上，稍涼後，即可造型 或 加入不同餡料搓勻造型 (搓飯糰的時候，預備一杯開水，濕手搓飯，以免黏手)
- 把飯糰和配菜放在便當盒內，即成
