食譜來源：為食貓
冰皮材料：( 40粒份量)
- 糯米粉 1 杯 (150 克)
- 粘米粉 1 杯 (125 克)
- 麵粉 1/2 杯 (60 克)
- 砂糖 3/4 杯 (160 克)
- 鮮奶 1 杯 (250 毫升)
- 鍊奶 4 湯匙 (用 1 湯匙水開勻)
- 生油 4 湯匙
- 糕粉 (即糯米粉用白鑊炒熟) 1/2 杯
綠豆餡材料：
- 開邊綠豆 300克
- 砂糖 150 克
- 澄麵 3 湯匙
- 吉士粉 2 湯匙
- 生油 2 湯匙
- 水 3-4 湯匙
用具：
- 月餅模
- 蜜糖毛掃
- 保鮮紙
綠豆餡料做法：
- 綠豆洗淨浸水過夜，棄水
- 綠豆放入煲中，加水剛剛蓋過綠豆面，大火煮滾 20 分鐘 (要睇實，好易滾出來)，熄火，焗10分鐘
- 吉士粉及澄麵用 3-4 湯匙水拌勻
- 燒紅鑊，放入生油，放入綠豆炒約分鐘，然後放入糖及吉士粉澄麵糊，炒勻及炒至收乾水，上碟備用 5
月餅做法：
