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Miho | 24th Dec 2012 | 曲奇餅干 | (19984 Reads)

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食譜來源:美好廚房

材料:

  • 麵粉 1.25 杯
  • 蛋 1 隻
  • 糖 1/2 杯
  • 泡打粉 1/2 茶匙
  • 雲呢拿香油 1 茶匙
  • 牛油 1 條(室溫稍微軟化)
  • 可可粉 2 湯匙(做朱古力味用)
  • 黑白朱古力粒 適量

做法:

  1. 先把糖和牛油打勻,
  2. 加入雲呢拿香油和泡打粉打勻(如做朱古力味,請在此時加入可可粉)
  3. 加入雞蛋打勻
  4. 加入麵粉拌勻後,放入雪柜 1 小時
  5. 預熱焗爐 320 F / 165 C
  6. 取出麵糰,均勻壓平適當厚度,用曲奇模做形,在上面放上適量黑白朱古力粒,入焗爐焗 12-15 分鐘(時間要視乎曲奇厚薄而定)至餅平周邊開始變啡色
  7. 取出後,放在網架上放涼,即成

小提示:

  1. 最好做薄身一點,口感鬆脆,而且不會油膩
  2. 牛油一定要預先室溫放軟,容易攪拌
  3. 剛出爐的曲奇是軟身的,要完全放涼才會鬆脆